Uyghur Taam Tori

Just another WordPress.com weblog

qorumaقورۇمالار

سىزنىڭ بۇخىل قۇرۇمىلارنى ئېتىشنى ئۈگەنگىڭىز بارمۇ؟

سىزنىڭ بۇخىل قۇرۇمىلارنى ئېتىشنى ئۇگەنگىڭىز بارمۇ؟

كوممۇ قۇناق قورۇمىسى (سۇڭرىن يۈمى)
كېرەكلىك خۇرۇچلار: كوممۇ قۇناق كونسىرۋاسىدىن بىر قۇتا،قارىغاي مېغىزىدىن30گىرام،تەرخەمەكتىن20 گىرام،تېتىتقۇدىن 2گىرام ،سۇمېيىدىن 100 گىرام،سۇڭپىياز،زەنجىۋىل،سۇ.
تەييارلاش ئۇسۇلى:ئالدى بىلەن تەرخەمەكنى ئۇششاق چاسا شەكلىدە تۇغرىۋالىمىز.كوممۇ قۇناقنى قايناق سۇغا بېسىپ پىشۇرىۋالىمىز،قارىغاي مېغىزىنى مايدا پىشۇرىۋالىمىز.ئاندىن كوممۇقوناق،تەرخەمەكلەرگە تۇزقوشۇپ،مايدا سەل قورىۋالىمىز،ئۇستىگەسۇڭپەياز ،زەنجىۋىل،سۇ،تېتىقۇ سېلىپ ئاخىرىداقارىغاي مېغىزىنى سېلىپ،سەل قورۇپ ئالساق قەييار بولىدۇ.مەزىلىك ،يېيېشلىك ،رەڭدار بولىدۇ.
ئاخىرى بار

قىيام ئالما (باسى پىڭگو)

كېرەكلىك خۇرۇچلار:ئالمىدىنگ300 ،ئاقشىكەر 100گ ،ئۇندىن 100گ،كىراخمالدىن15گ،تۇخۇم ئېقىدىن بىرتال،سۇمېيىدىن 700گ،ئالدى بىلەن ئالمىنى سويۇپ خالىغان شەكىلدەتوغرايمىز،ئاندىن ئۇن ،كىراخمال ،تۇخۇمنىڭ ئېقىنى بىر قاچىغا سېلىپ ،مولچەرلەپ تۇرۇپ سۇقۇيۇپ،ئوماچ ھالىتىگە كەلتۇرىۋالىمىز.ئالمىنى قىيامغا مىلەپ،مايدا قىزارتىمىز(سەل-پەل)،ماي يۇقى قازانغا ئاق شېكەر سىلىپ ئېرىشكە باشلىغاندا،مايدا قىزارتىلغان ئالمىنى سېلىپ ئارىلاشتۇرىمىز،تەخسىگە ئازراق ماي سۇركەپ،ئالمىنى ئالساق قىياملىق ئالما تەييار بولىدۇ.
بىر قاچاسوۋۇتۇلغان سۇتەييارلاپ،قىياملىق ئالمىنى سۇغا چىلاپ يېسەك بولىدۇ.

توخۇ-مۇقاتىل قورۇمىسى (ياۋگۇ جىدىڭ)

كېرەكلىك خۇرۇچلار:توخۇ تۇش گوشىدىن200گ،ياۋگودىن 100گ،چانالغان سۇڭپىياز،زەنجىۋىللەردىن10گ،تۇزدن مۇۋاپىق،سۇيۇق كىراخمال ۋە جىياڭيۇدىن مۇۋاپىق مىقداردا،بىر تال تۇخۇم ئېقى،سۇمىيىدىن500گ.
تەييارلاش ئۇسۇلى:ئالدى بىلەن توخو گوشىنى ئۇششاق توغراپ،توغرالغان گوشنى كىراخمال ۋە تۇ
خۇمنىڭ ئېقى بىلەن ئارىلاشتۇرىمىز.ياۋگۇنى سۇغا چىلىغاندىن كېئىيىن مايدا پىشۇرىۋالىمىز.توخوگوشىنى مايدا پىشۇرۇپ سۇزىۋالىمىز،ئاندىن ماي يۇقى قازانغا سۇڭپىياز ،زەنجىۋىلنى سېلىپ قورۇپ ئارقىدىن توخۇگوشى،ياۋگۇنى سېلىپ سەل قور ئۇپ ،تۇز،ئازراق جىياڭيۇ قۇيىمىز.ئاخىرىدا كىراخمالنى سېلىپ قويۇقلاشتۇرساق بۇخىل قورۇما تەييار بولىدۇ.بۇخىل قورۇمىنىڭ سۇڭپىياز پۇرىقى كۇچلۇك،يۇمشاق ھەم يېيىشلىك بولىدۇ.

مەنبە سىرداشلار مۇنبىرىدىن  ئۈمىد يوللانمىسى

http://www.sirdashlar.com/forum/viewtopic.php?t=7Sizning buxil qurumilarni étishni ügen’gingiz barmu?

Sizning buxil qurumilarni étishni ugen’gingiz barmu?


Kommu qunaq qorumisi (sungrin yümi)
Kéreklikxuruchlar: kommu qunaq konsirwasidin bir quta,qarighayméghizidin30giram,terxemektin20 giram,tétitqudin 2giram ,suméyidin 100giram,sungpiyaz,zenjiwil,su.
Teyyarlash usuli:aldi bilenterxemekni ushshaq chasa sheklide tughriwalimiz.kommu qunaqni qaynaqsugha bésip pishuriwalimiz,qarighay méghizini maydapishuriwalimiz.Andin kommuqonaq,terxemeklerge tuzqoshup,mayda selqoriwalimiz,ustigesungpeyaz ,zenjiwil,su,tétiqu sélip axiridaqarighayméghizini sélip,sel qorup alsaq qeyyar bolidu.mezilik ,yéyéshlik,rengdar bolidu.

Qiyam alma (basi pinggo)

Kéreklikxuruchlar:almidin’g300 ,aqshiker 100g ,undin 100g,kiraxmaldin15g,tuxuméqidin birtal,suméyidin 700g,aldi bilen almini soyup xalighanshekildetoghraymiz,andin un ,kiraxmal ,tuxumning éqini bir qachighasélip ,molcherlep turup suquyup,omach halitige kelturiwalimiz.Alminiqiyamgha milep,mayda qizartimiz(sel-pel),may yuqi qazangha aq shékersilip érishke bashlighanda,mayda qizartilghan almini séliparilashturimiz,texsige azraq may surkep,almini alsaq qiyamliq almateyyar bolidu.
Bir qachasowutulghan suteyyarlap,qiyamliq almini sugha chilap yések bolidu.

Toxu-muqatil qorumisi (yawgu jiding)

Kéreklikxuruchlar:toxu tush goshidin200g,yawgodin 100g,chanalghansungpiyaz,zenjiwillerdin10g,tuzdn muwapiq,suyuq kiraxmal we jiyangyudinmuwapiq miqdarda,bir tal tuxum éqi,sumiyidin500g.
Teyyarlash usuli:aldi bilen toxo goshini ushshaq toghrap,toghralghan goshni kiraxmal we tu
Xumningéqi bilen arilashturimiz.yawguni sugha chilighandin kéiyin maydapishuriwalimiz.toxogoshini mayda pishurup suziwalimiz,andin may yuqiqazangha sungpiyaz ,zenjiwilni sélip qorup arqidin toxugoshi,yawgunisélip sel qor up ,tuz,azraq jiyangyu quyimiz.Axirida kiraxmalni sélipqoyuqlashtursaq buxil qoruma teyyar bolidu.buxil qorumining sungpiyazpuriqi kuchluk,yumshaq hem yéyishlik bolidu.



Menbe Sirdashlar Munbiridin  Ümid yollanmisi
http://www.sirdashlar.com/forum/viewtopic.php?t=7

Advertisements

يانۋار 17, 2010 - Posted by | Qorumilar

تېخى باھا يېزىلمىدى.

جاۋاب يېزىش

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / ئۆزگەرتىش )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / ئۆزگەرتىش )

فەيسبۇك سۈرىتى

You are commenting using your Facebook account. Log Out / ئۆزگەرتىش )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / ئۆزگەرتىش )

Connecting to %s

%d bloggers like this: